Intolleranze alimentari e Allergie
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Una volta individuati gli alimenti problematici, è sufficiente eliminarli dalla dieta per 3-6 mesi per recuperare il benessere. Trascorso questo periodo, nella maggior parte dei casi è possibile reintrodurli senza ulteriori disturbi. A differenza delle allergie, non coinvolgono il sistema immunitario, ma provocano sintomi riconoscibili come: dolore addominale con gonfiore, e/o diarrea, eruzioni cutanee e prurito alla pelle, mal di testa e stanchezza.
Con un semplice prelievo del sangue si identificano con precisione gli alimenti responsabili delle reazioni avverse.
Sono disponibili diversi kit:
- Celiachia;
- Lattosio;
- 80 Alimenti;
- 90 Alimenti;
- 120 Alimenti.
Le allergie sono reazioni avverse del sistema immunitario verso sostanze generalmente innocue, chiamate allergeni, presenti nell’ambiente e negli alimenti.
In individui predisposti il corpo produce specifici anticorpi, le immunoglobuline (IgE) che scatenano sintomi quali: orticaria, dermatite, congiuntivite, problemi respiratori e disturbi gastrointestinali.
Sono disponibili quattro tipologie di esami per allergie, attraverso semplici esami del sangue:
- Allergie respiratorie causate da pollini, acari, epiteli di animali;
- Allergie ai pollini di determinati alberi, erbe e graminacee;
- Allergie alimentari a cibi e bevande quali latte, uova, pesce;
- Allergie alle graminacee su specifici tipi di pollini, erbe e cereali.
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